Beste Nahrungsmittelkochen ist eine Familientradition für Jacopo Tendi. Jacopo-Küche, seit er ein junger Mann war, der seiner Mutter hilfte (der unter anderem auch ein sehr guter Koch!), Mahlzeiten für die Brüder und den Vater zuzubereiten. Die Großeltern von Jacopo besaßen eine Trattoria in der Mugello, mit seinem Großvater, der Gemüse gejagt und kultivierte, und seine Großmutter kochte sie für Kunden. Jacopo hat sich immer in gutes Essen verliebt.
Während Jacopo während des Studiums in der Politikwissenschaft an der Universität von Florenz studierte, nahm Jacopo an einem professionellen Kochkurs teil und begann schließlich als Köche, kochte in vielen Restaurants in Florenz in der Chianti-Landschaft, dem Meer der Toskana und im Ausland in der Schweiz. Zufällig wurde er im Jahr 2000 von Salvatore Ferragamo gefragt, um eine Woche Kochkurse für die Gäste von Salvatore in seinem Anwesen, dem Borro-Anwesen, und von diesem Moment an, entschied sich Jacopo, sein Interesse an der Unterricht der Küche Toskana zu konzentrieren. Er schloss sich seiner Leidenschaft für gutes Essen mit humanistischen Studien und seinem Wissen über Geschichte und Tradition an.
Jacopo und seine Frau Anna gründeten eine gemeinnützige Organisation, die Bildungsprogramme auf dem Gebiet der Ernährung und Nachhaltigkeit für italienische Studenten und auch für Studierende verschiedener amerikanischer Universitäten in Florenz fördert. Seit mehr als zwanzig Jahren hat Jacopo einen wöchentlichen Kochkurs an der Syrakus-Universität von Florenz und arbeitet mit mehreren anderen Schulungsinstituten zusammen, darunter die Georgetown University, das Internationale Studium Institute of Palazzo Rucellai, der Gonzaga University, dem Lebensmittelwissenschaftsprogramm des Umbra-Instituts von Perugia und Neca von Florenz.
Italienische Studenten folgen einem Programm zu den empfohlenen Regeln, die empfohlen werden, einen Tag in der Küche des Vereins zu verbringen, um die Beziehung zwischen Essen und Geschichte, Wissenschaft, Geographie, Mathematik zu kochen und zu studieren. Ausländische Studierende sind für ihre Reisen, kochen und besuchen kleine biologische und biodynamische Unternehmen in der Umgebung von Florenz. Tägliche Unterrichtserfahrung unterstützt Jacopos Überzeugung, dass gutes Essen eine leichte und freudige Erfahrung sein kann, die jeder tun kann. Seine praktischen Unterricht sendet in einer vertrauten und unprätentiösen Atmosphäre, dem einfachen Charakter der italienischen Küche und der starken, lebendigen und natürlich echten Aromen der toskanischen Küche.
Wir kochen zusammen!
Entdecken Sie den Geschmack von toskanischen kulinarischen Traditionen! Erlernen Sie die Geheimnisse, um eine leckere, helle und einfache Küche zu erstellen.
Viel Spaß mit wesentlichen toskanischen Zutaten: extra natives Olivenöl, frische aromatische Kräuter, die reiche Vielfalt an frischen organischen Bio-Produkten.
Lernen Sie vom professionellen Chef Chef Jacopo Tendi, lernen Sie, ein paar typische toskanische Gerichte zu kochen (frische Teigwaren, Gnocchi, Fleisch, Tiramisu …) in der informellen und familiären Atmosphäre eines alten toskanischen Landeshauses.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns per E-Mail: jacopotendi@gmail.com
